こんにちは
御質問の件ですが,11月に国務院という政府機関より発表がありました正式な旧正月休暇ですが,「2025年1月28日～2月4日」の8日間です
中国に旧正月休暇期間中に来られましても,土産屋や食事の店はほとんど開いていません…場所にもよりますが観光地も閉まっています
海外に行かれる方もいますが,大体皆さん実家に帰省される方が多いです
また,休暇期間が終わりましても,場所によっては2月12日頃まで休みという所もあります
それと2月の北京は極寒ですよ
ご参考まで

こんにちは
早速ですが,御質問の件に関しまして回答させて頂きます

・タクシーはメータ制でしょうか。それとも事前交渉制でしょうか。
　⇒メーター制です。初乗料金は現在１１元です。

・タクシーではクレジットカードは使えるでしょうか。
　⇒残念ながら使用不可能です。

・タクシーの相場はいくらくらいでしょうか。(例えば杭州中心部から空港)
　⇒市中心部から杭州簫山空港まででしたら大体１００元程度です。

・流しのタクシーを拾うとボラれる事は多いでしょうか。(ゼロという事はないでしょうから、よくあるかどうか程度)
　⇒正式なタクシーはほぼ皆無です。流しの白タクは相当ふっかけてきます。そういう意味では正式なタクシーは比較的安心ですね。