クリスマスマーケット中は多くのレストランやカフェが週末もオープンしているようです。
ただ、以下のサロンがクリスマスマーケット中の日曜日もオープンしているかは、現時点ではわかりませんが、オススメのサロンです。

【Pâtisserie Christian】
https://christian.fr/
こちらはストラスブールの中心地に2店舗あります。内装が素敵なサロンです。ケーキも美味しいですが、ホットチョコレート(甘くなくてカカオが香る大人の味)もオススメです。

【Naegel】
https://www.maison-naegel.com/
こちらは、持ち帰りが専門ですが、小さな飲食スペースがあり、空いていれば店内で食べることも出来ます。

【Salon de Thé Grand'Rue】
https://www.salondethegrandrue.fr/
繊細で美しいケーキと言うより、田舎のケーキという印象ですが、美味しかったです。店内はとても可愛いです。

【Au fond de la théière】
https://au-fond-de-la-theiere.eatbu.com/?lang=en
ケーキの種類は少ない印象ですが、美味しかったです。落ち着いた雰囲気の店内です。

少しでも参考になれば幸いです！