昔と違ってだいぶ開発されてきているとは思いますが、それでもこの地域にどっぷりは
外国人にとっては少々辛いところもあるかもしれません。（英語ができる人の確率が低いかと）
ピンクラオのパタデパートあたりが最寄りの繁華街かなあと思われます。でも渋滞も少し
考慮した方がいいかもしれませんね。
他には近くに、ロビンソンデパート、セントラルデパート、ザ　モール、ビッグC、ロータスが近所にあるところかどうかで選ぶのも良いかと思います。

先にどこのホテルに泊まっているのかを書かれた方が、
こちらもどこへ行けば良いかとか、プログラミングしやすいのですよ。

もし本日誰にもアテンドしてもらえなかったら最寄りのスーパーなどのぞいて見てください。
お土産になりそうなもの結構いっぱい有りますよ。

タイ料理ではなく、洋食部門のシェフであればタイ人である必要はあるのですか？
それならば英語が上手なフィリピン人の方がビザ要件はタイ人より軽いかと思うのですが。。。

　先日、バンコク郊外の工業大学で通訳を行ってきました。その際に、大学施設内を見学させてもらい、実習生と話をする機会がありましたが、案内してくださった大学の先生が、
「うちは調理部門の学科があり、卒業生はタイ国内のレストランではなく、そのままドバイやアメリカなどのレストランへ就職する。」と説明されてました。
　実績がすでにあるお店の、きちんとした環境下で寮などが用意できるのであれば
日本大使館からのビザも降りやすいかとは思います。

在タイ日本大使館、でググるとサイトが出てきますので、そこへ日本語で問い合わされる方が
ここで聞くよりより正確な回答がいただけるかと思いますが。。。

どういったものかを教えていただけませんでしょうか？
私は3月28日に日本へ行きますので、荷物には少し余裕がありますが。

申し訳ありません。3月23日以降から5月10日まで予約で埋まりました。
この時期は暑さが一段と激しくなってくる頃なので、初日から日差しの強いところを
歩き回る観光をする場合は、こまめに水分を摂るようにして熱中症に気をつけてください。
素敵な旅になることを祈っております！

一泊2日の時間があるのでしたら、カンチャナブリって如何でしょう？
カンチャナブリ市内のクウェー川沿いの道にゲストハウスが並び、レンタルサイクルで廻るのが楽しいと思います。
タイは日本と同じ車は左側通行なので、よその国よりサイクリングもしやすいですよ。