カンボジアのどちらに行かれる予定でしょうか。
プノンペンやシェムリアップであれば、普通にドルが通用します。
リエルは国民からの信頼も薄い通貨なので、ドルをお持ちになるのがベターかと思います。

ご質問ありがとうございます。
カラオケであればタニヤエリア、MPであればラチャダーエリアが定番です。
タニヤはBTSのサラデーン降りてすぐの通りで、嬢がいっぱい外で客引きしているのですぐわかると思います。その中から好みの嬢を探すのが手っ取り早いと思いますが、個人的なオススメはマーメイドですね。
MPであれば、定番はポセイドン、エマニュエル、ラ・ベラと言ったところでしょうか。
未だにナタリーが良いというネット情報も出てきますが、閉店してしまっているのでお気をつけください。