Salinara_Sicily
最終ログイン・1ヶ月以上前
Salinara_Sicily
- 居住地：
- マルサラ/シチリア
- 現地在住歴：
- 2007年
- 基本属性：
- 未設定
- 使える言語：
- 英語、イタリア語
- 職業・所属：
- Associazione Culturale Salinara
- 得意分野：
- シチリア全域のワイン
ローマ、マルサラに住んで20年になります。その間イタリアと日本を文化的に繋ぐプロジェクトに関わって来ました。ローマで、15年ほど前に趣味としてソムリエの資格を取得しました。現在は文化協会を運営し、著名なアーティストを招聘し水彩画、油絵、写真等のワークショップを運営しています。
Salinara_Sicilyさんが回答したマルサーラの質問
マルサーラとトラパニの食と気候について
すべて読む
Salinara_Sicilyさんの回答
こんにちは。マルサラに住んで１０年になります。
ウニは市場で購入した事はありません。レストランではウニのパスタをメニューで見かけますが。いつもではないです。
また路上でウニを売っているのは見かけますが、信用出来ないので購入しません。
シチリア料理といってもシチリア島内で街やエリアによって変わってきます。
マルサラ、トラパニでは魚介類のクスクス、サルディーンを使ったプリモ、セコンド、時期にもよりますがマグロやカジキマグロも良く料理に使います。もちろんカポナータはシチリア全島で食べられまよ。またマルサラはワインも豊富です。私は趣味でソムリエを取得していてマルサラ、トラパニエリアのワインには詳しくなりました。街も小さいのでほとんど知り合いです。