はじめまして、
こちらのサイトはご存知でしょうか？　
http://kckendo.com/index.php
また、カンザスシティで毎年開かれるJapan Festival（10月）に行かれると、そこで剣道の実技公演が毎年のようにあったと思います。そこでもクラブの方と接することができると思います。
参考になれば幸いです。