こんにちわ！お返事が遅くなって申し訳ないです。

まず、バイクの購入ですが、一点問題になってくるのがバイクの登録書の名義です。
新車の場合は、新規で登録するので本人、または会社名義で購入可能です。外国人の場合はパスポートがあれば良いと思います。会社の場合は、会社のライセンスを提出します。ナンバーの発給は陸運局みたいな所で即日です。登録書は3日前後。

中古の場合は登録書がすでに発行されているので名義の変更が必要です。注意点として、登録書がある事、名義人が連絡可能か？です。名義変更をお店で手伝ってくれる所が安全だと思います。名義変更は現名義人と名義変更人が一緒に役所に行って申請する必要があります。ここは少し手間です。
また、登録書があってもそれが偽物の場合があります。私はこれにひかかりました。

名義変更しなくても乗ることは問題ないですが、もし違反をして捕まった場合、バイクをその場で没収されます。その没収されたバイクを回収する為にこの登録書が必要になります。そして名義人しか出来ません。
また、違反時に登録書の提示が必要ですが、ここで名義人が違うとこれも違反になります。ですが、ホーチミンですと、袖の下でなんとかなるケースが多いです。

オススメは、新車ですが通勤の足程度で捨てて良い位のバイクでしたら中古で良いかもしれません。

購入場所ですが、闇市から正規ディーラーまであります。中古に関しては、あまり知識が無いですが、着任された際にはご相談にのれると思います。

こんにちわ！

バイクのレンタルでしたら、下記の道に複数レンタルショップが並んでいます。
Đỗ Quang Đẩu, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh
バイクはオフ系しか見た事ないですが。。
200cc以上は実際に確認した事は無いですが、私がたまに使うのは、この通りにあるFlamingo travelです。

一度問い合わせされてはいかがでしょうか？