メキシコシティからバスで2時間ほどのプエブラや、タスコなどおすすめです。メキシコらしい町並みが楽しめるのではないかなと思います。
リゾートとなるとやはり、昨年開通したTren Mayaマヤ電車に乗ってメリダ→カンクン方面へがおすすめです。個人的にはメリダは美味しいものが多くておすすめです。子豚やマヤの伝統料理など。日本の夏のように湿気がありしっかり暑いのが難点ですが。。。