香港であればビクトリアピークからの夜景が綺麗です。チムサーチョイにはレストランや買い物できるお店が多くあります。
ハーバーシティーでは色々なお店やレストランがあるので、効率的にお店が回れると思います。
セントラル、ifc周辺にはお洒落なお店やカフェ、バーがあり、ストリートアートもあるので、散歩したり食事をするのも楽しいと思います。
お時間があればスタンレーは洋風の雰囲気で欧米人も多く、ゆったりとした中華圏とは違う楽しみ方ができると思います。

広州では食事に困ったら太古汇、igcでは綺麗で日本人の口に合うお店があります。

お値段は少し高めですが、香港の利苑は上品な味で美味しいです。

その他の飲茶でしたら、泮溪酒家、广州酒家、陶陶居がオススメです。

観光は珠江クルーズがオススメです。チケットは予めctripなどで予約できます。

フォーシーズンズのアフタヌーンティーは広州の景色が一望でき、広州タワーも間近で見られ、香港より混んでおらずいいと思います。

中国の建造物でしたら、中山纪念堂、光孝寺、六榕寺、陈家祠が有名です。

買い物であれば、地下鉄三元里D出口にある服城はとても安くてブランド品のコピー商品もあります。

バッグでしたら白云皮具城が有名ですが、米中貿易戦争の影響で締めているお店もあります。バッグはロゴがない状態で売っており、注文後にロゴを入れてくれます。時間かかる場合はホテルに送ってもらうことも可能です。

ご参考になれば幸いです。