ベニス、サンタモニカのエリアならご紹介できるかなと思います。
レベルと人数や日程によりますが。

ちらっとみたところ、デベロッパー向けのイベントのようですね。色んなパネルやセッションがあるようですが、事前に登録がいるようです。申込は上記のサイトからするようですが、登録者のツイートを見ると、登録システムにバグがあるので色々問題ありです。

オンザビーチのレンタルショップは一件、各ストップにどこでも返せるシステムです。自転車はビーチでは自転車道しか走れません。サンタモニカからベニスまでは止まらずに15~30分ぐらい。ボードウォークや街中にもレンタルはあります。値段は大体同じ、2~3時間以上なら
半日、一日借りる方が返却時間をあまり気にせずに借りれて値段もお得です。ショッピングなどをする時は近くのバイクラックなどにとめます。鍵は絶対かけてください。原則、自転車は歩道は走れません。

曜日と荷物の量にもよりますが、最初のプランでも大丈夫だと思います。ハリウッドーサンタモニカ間はラッシュ時を除いてさほど時間はかかりません。4月はもう夏時間なので日も長くなっているし、空港から入国に多少時間がかかっても観光の時間は十分あると思います。
でも、泊まるところを決めて、荷物を落として早く身軽になりたければ、最初からサンタモニカに行く方が楽かと思います。空港からは近いし、ごみごみしたハリウッド近辺に泊まるよりリラックスできるかも。

LAXからメルローズまではタクシーなど車で約1時間, バスでは2~3回乗り換えで2時間ぐらいかかります。最寄りのメトロの駅はしいていえばレッドラインのHollywood/Highland あたりでしょうが、このラインに乗るにはダウンタウンまで出ないといけないのでとても時間がかかります。時間帯にもよりますが、タクシーやウーバーが一番早くて楽だと思います。なお、空港でのチェックイン、イミグレや通関、イン/アウトバウンドの時間は十分みておかれる事をお勧めします。

過去2~3回、平日の午後行きましたが、ガラガラでした。お店の外で行列も見ましたが、15分ぐらいの待ちだと思います。なんせ、小さなアイスクリーム屋さんですので、中でゆっくりなんてしないし、家族づれが2組もくれば、混みます。みんな選ぶのに迷って、試食したりするので時間がかかるのです。でも、ま、美味しいですよ。

Ron Herman のあるメルローズやサンタモニカのサードストリート、ブレントウッド、ダウンタウン近くならシルバーレイクにはいろんなクールなお店があります。一日中遊ぶならビーチに近いサードストリートがいっぱいお店があってお勧めかな。

Tempestacademy.com のSouth Bay サイトの料金表によるとシングルクラスなら年会費、月会費なしで$30のようです。でも、事前予約とオンラインでWaiverにサインが必要です。年齢やレベルによってクラスが分かれます。
初心者むきなら、Freerunning よりもParkourのクラスの方があちこちのジムなどにありそうです。フリーランニングよりも小さい設備でもできるからかも。

年末年始は日本と比べるとアメリカではどちらかというと、サンクスギビング、クリスマスの後のおまけみたいな感じです。お店やレストランにもよりますが、昨今、ほとんど開いていると思います。日本食や日系スーパーなどは早く閉まったり、まとめてお休みをとったりするかもしれません。ただ、大晦日はニューイヤーのカウントダウンなどの貸切パーティーがあったりするレストランもあるので、早めにチェックするのが無難かも。yelp などで行きたいエリアを検索してみてはいかがでしょうか。