だいぶ遅れての回答ですが、今年のNZのハロウィンを見て、アメリカやイギリス程での盛り上がりではないですが仮装してクラブやレストランに集まる人も居ました。
ただ仮装グッズを売っているお店はすごく賑わっていたので、家など、仲間内で盛り上がってるのかなと思いました。
職場のニュージーランド人にハロウィンに何かするか聞いても特に何もしないよと言っていたので、特に儀式や習慣は無いように思われます。