実際に数値を測ったわけではないので水質についてはわかりませんが、半年以上トラブルなく使えています。私も肌が強くなく、以前は軟水化するシャワーヘッドを使っていたのですが、水の出方が悪くなり、使用しなくなりました。しかし、髪や肌の傷みは特に感じていません。

全体的に乾燥しているので、クリームなどでの保湿ケアは水の質にかかわらず、必要だと感じています。

nekoさん
フライブルクにお越しとのこと、Hauptbahrnhof内のスーパーや、観光のメインになるであろうアルトシュタット内でしたら、日・祝に営業しているところもいくつかあります。

小さい街ですので、実際に歩かれると色々と発見できると思いますが、ご参考までに日・祝営業しているカフェとレストランを挙げておきます。
☆sam's cafe
街のシンボル、ミュンスターの脇にあります。
この地域のケーキとして有名なシュバルツバルターキルシュトルテも食べられます。
https://sams-freiburg.de/

☆Martin's brau
街歩きで通るであろうMartinstorの脇にあります。
ドイツらしい料理やクラフトビールが飲めます。
https://www.xn--martinsbru-freiburg-owb.de/speisekarte