2年前にTopsで年越ししました。バイクだったので渋滞は気になりませんでしたが、年越し直前に着いたところ人が多すぎて良い位置で花火が見られませんでした。
なので行くなら早めに行って場所取りするのをオススメします。Grabは分かりませんが多分無理だと思いますのでタクシーをチャーターするか運転手付きのレンタカーを手配したほうが良いと思います。
ただその時間は特別料金が掛かったりする可能性はありますので要確認です。その辺り詳しくなくて申し訳ありません。