ジンビー | ダランザドガド在住Kurokumaさんのおすすめレストラン・グルメスポット
ジンビー
現地語表記：Жимбий （Тогооны хорхог）
【オススメ度】
★★★★★ by Kurokuma (５個満点)
基本情報
レストランで注文する場合、2人分で20,000ｔｇ～。基本、調理に時間が掛かるため予約が必要。
おすすめする理由と説明
羊肉（orヤギ肉）をジャガイモやニンジンといった野菜と一緒に蒸し焼きにする料理です。いわゆるモンゴルの伝統料理「ホルホグ」のゴビ地方版です。ホルホグとの違いは密閉した容器で蒸すのではなく、肉の上に小麦粉を伸ばしたものを被せ蒸し焼きにします。まさに肉を食らっているという満足感と、一緒に蒸した小麦粉にも肉汁がしみ込んで絶品です。レストランや家庭によって入れるものや味は様々。
2012年にモンゴルに移住し、語学習得のため学生として2年間ウランバートルにて、その後南ゴビ県ダランザドガドに移住しました。南ゴビ県の観光組合に所属し、ゴビの野鳥・野生生物の調査・研究を行いながら、旅行シーズンには通訳・ガイドとして活動しています。世界的にも有名な観光地でありながら日本ではなかなか情報が入手しづらいゴビ砂漠のエキスパートを目指しています。
