オニテナガエビ | アユタヤ在住Tomoさんのおすすめ料理・食べ物

オニテナガエビ

現地語表記：กุ้งมังกรยักษ์

【オススメ度】

★★★★★ by Tomo (５個満点)

基本情報

オニエナガエビは、小さなもので60ｇ、大きなもので200ｇくらいのサイズに成長します。
長い腕を含めると大きなものは、指先から肘くらい（40㎝くらい）まであります。
市場に出回っているサイズは小型60ｇ、中型100ｇ、大型150ｇくらいに分別されて1㎏あたりで販売されている事が多いです。
汽水域から淡水域に生息するため、塩気はなく、たんぱくでぷりぷりした食感なため、味の濃いスープ・ソースなどと合わせて食べる事が多いです。
オニテナガエビ専用の釣り堀などもあり、釣った後重量換算で料金を支払う形式と100THB/時間で釣り放題の形式があり、どちらの釣り堀もその場で調理して食べる事が可能です。

おすすめする理由と説明

アユタヤ名物のオニ手長エビ。
炭火で焼いて辛いシーフードソースで食べても、ガーリックで炒めても、トムヤムクンに入れても、チーズをのせて炙っても美味しいです。
レストランで500ｇや1㎏など重さ単位で注文する事が出来ます。

情報の提供者(ロコ):

Tomo

タイ在住15年、現地でタイ人の妻と子供二人と暮らしています。 土日祝日の観光案内や送迎ができます。

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