トランジットで空港外のホテルには宿泊可能でしょうか？

問題ないと思いますが、現在オランダの空港の人手不足問題が深刻で時間帯にもよりますが、セキュリティーを通るのに場合によっては５時間ぐらいかかる場合もあるようです。
そのため一度、外に出てホテルで仮眠などした場合。再度中に入るのに相当時間がかかる場合があります。
特に7月13、14、18、19、20、23日は出国ピーク時でスキポール空港から利用者に警告(早く列並びないさい)が出ていますのでご注意を。