ご回答します。
ホイアンからの帰りのタクシーはホテル出発のタクシーと異なり流れのタクシーが多いです。
2015年まではグラブタクシー（ウバー等）がまだベトナム中部に進出しておらずドライバーの態度やぼったくりに注意しなければならなかったのですが、現在はグラブとタクシーが競合にあり比較的安心してのれます。
　ただし、やはり不安があるという方もおおいですので、少し高くてもツアー申し込みまたは、無料のホテルからのシャトルバス（帰りもホテル指定の場所・時間で出ております）の利用がよいかとぞんじます。
　日本ではまだ馴染みのないウーバーまたはグラブタクシーのソフトを携帯にダウンロードして使いこなせるかたであれば、お値段的にも安全面でも非常におすすめです。
　補足になりますが、ホイアンのお土産屋さんやレストランなどでタクシーを、捕まえるということもよいですが、昨今観光客数の増加により交通規制もございますので、旅慣れない方であればシャトルバス、ツアー申し込みをお勧めします。

お世話になります。
ご回答します。
ダナン市、ホイアン市共にアオザイテーラーは星の数ほどございます。
パッケージ旅行のお客様はお時間の都合のため、ホイアンでの契約店舗またはお土産屋さんでオーダーされるのが現状多いかと見受けられます。
　ただし、1日でつくるデメリットは下記がございます。
・約束の時間に届かない
・採寸が合わない
こういったお声は非常に多く見受けられます。
また現地の方でもアオザイは正装ですのでお金をかける方も多いです。
50$前後のアオザイであれば質を求めることは難しいため、しっかりした物を希望される場合、ガイドさんや旅行会社さんではなくその道に詳しい信頼できるかたとの同行をおすすめ致します。

既に解決済みであればよいのですが。
招聘状はご友人のでも発行する専門の会社に依頼をしたほうが良いかと思います。
また初めて発行に挑戦される個人・会社では実績が無いため難しい事が現状です。
もちろん日本でもビザは発行できますがその際発行できる期間が大使館などに限られますので、お近くにあるのであれば日本での発行をおすすめします。
もしお近くに発行機関がないのであれば、ベトナムのビザ発行機関と、日本での交通費を比較してどちらで取得したほうがよいか吟味したほうがよいかと存じます。