おはようございます。時差があるためお返事が遅くなり申し訳ございません。
情報が変更になっている場合もございますので、ご参考までに。

まず、ご質問のカーニバルの件ですが、私が耳にしている限り、特段交通が乱れると言ったことがないと思います。ただ、通常の時より人が多い可能性があるので、スリなどにはご注意をいただいた方がよいかと思います。
※ちなみに、ヨーロッパでカーニバルというと覆面をしたベネチアのカーニバルが有名ですけどね。

あと、2月の場合は2024年2月26日～29日に世界最大級の携帯電話などもモバイル博覧会が、今年もあるようです。コロナ前は数十万人、コロナ後も10万人近くが押し寄せる見本市です。
https://www.mwcbarcelona.com/
観光に影響はあまりありませんが、ホテルが高騰したり、良いホテルが取れないケースも考えられますので、ホテルの手配時にはご参考になさっていただければと思います。

また、バルセロナの場合、主に施設を見る（サグラダファミリア・グエル公園・カサミラなど）を見るケースが多くなってくると思いますが、どこに行っても人がいっぱいです。ご滞在のご日程にもよりますが、絶対行きたいところは事前にチケットを取られることを強くお勧めします。（そうすると効率よくまわれます）

個人的にですが、行った方がよいと思う施設を列挙しますね。
・サグラダファミリア
※塔も高いところがお苦手でなければ、のぼられた方がよいかと思います。バルセロナの街並みがきれいに見えます。また、生誕の塔の方が個人的にはお勧めです。（塔が２つあります）
※昼間ご入場されて、お時間があれば夜もう一度外観からご覧をいただく良いと思います。ライトアップされてきれいです。
・グエル公園
※無料のエリアと有料エリアがありますが、よく写真で見るガウディの建物は有料エリアとなります。
・カタルーニャ音楽堂
※それなりの金額はしますが、ステンドグラスがすごくきれいです。いわゆるインスタ映えします。
・カテドラル
・カサミラ

あたりでしょうか。あと建築にご興味があれば、カサバドリョやグエル邸にお越しをいただくのもよいかと思います。

最後にバルセロナの一般的なインフォメーションですが、本当にスリが多いです。（特に地下鉄）かばんのチャックのところに南京錠をつけておく、荷物は常に肌身離さず持っておく、よそ見をしない、ポケットには極力物を入れない、など盗難対策は施していただいた方がよいかと思います。

それでは、素敵な旅になることを心よりお祈りしております。

shin

こちらの件ですが、小学校に同行という点ではお役に立てないかと存じます。ご希望に沿えず申し訳ございません。手続き関係のことも含めると、それなりの語学力がいるのではないかと感じております。

ただ、バレンシアで生活をしておりますため、生活に関すること（例えばスーパーマーケット）や観光のことなどはお役に立てるかと思います。ご希望ございます時はお気軽にお声がけください。

また、個人的にですがバレンシアは他のスペインの都市に比べて治安は良い方ではないかと感じています。お子様も含めて生活をされるのであれば、環境的には良いかと思います。