ご両親を連れての旅、親孝行で素敵なことですね。
少し質問からズレると思いますが、参考になることがあれば良いのですが。

まず、8時に到着すると、入国手続き、荷物の受け取りなどで、外に出るのは9時ごろでしょうか。
その時間帯はパリ方面渋滞が残っている時間です。
パリまで1時間は見ておいた方がいいですね。
ちなみにホテルはどの辺りでしょうか？
私ならまず宿泊するホテルに先にスーツケースを預けに行きます。
うまくいけば、その時点でチェックインさせてもらえる可能性もあります。
先にホテル側に丁寧なメールを送っておいてはいかがでしょうか。
ご高齢のご両親が一緒なので、少しでも早めにチェックインさせてもらえたらありがたいですと…
今、ロシアの上を飛べない関係で日本からパリまで15時間かかります。
風向きやルートによってはもっとかかります。
到着時は皆さんとても疲れていると思うのです。

ホテルの場所によりますが、私なら荷物を預けに行き、身軽になってから優雅にランチに出掛けます。ランチをして散歩をしていたらチェックインの時間になります。
元気ならそのまま観光すればいいし、ご両親だけホテルに送ってあげてもいいですね。

皆さんがお越しになるのがオリンピック期間中でないことを祈ります……

もし、オリンピック期間中でしたら、空港送迎や市内観光のプランは早めに予約が必要と思います。市内はあちこち封鎖されており、簡単に車が入れなくなります。
それと普段Uberの仕事をしてる人たちも、この間は仕事にならないからと休暇をとる人達がたくさんいます。

ちなみにオリンピックに関連する道路の封鎖はエリアごとに違いますが、5/1から少しずつ始まります。

ご家族で楽しい旅になりますように。少し回答がズレていてごめんなさい！

値上がり前の金額のチケット、もちろん使えます！
私達住人には、値上がり前にまとめて購入するように、との国からのアドバイスもあるぐらいです(^^)
メトロのチケットは30枚まで入れられるはずです。
私は値上がり前にマックスまで購入する予定です。
パリの滞在を楽しんでくださいね！

時間帯によるのと、どの辺りに着いたら便利かで決めるのがいいと思います。
一般的に朝早い時間帯と夜20時以降のRERはお勧めしません。それと土日は工事が多いため、途中で降ろされてしまうことも多々あり、土日のRERも避けた方が良いです。

バスに関して、渋滞は空港→パリの場合、平日の朝7時〜10時、夕方16時〜20時を避ければそんなに時間はかかりません。
年末はクリスマスあたりから子供達が休暇なので、街中は混雑しますが、空港への道は普段とそこまで変わらないと思います。
また、土曜日は度々デモ行進があちこちで開催され、道路が封鎖されるこどがあります。それだけ注意していたらバスは大丈夫です。

RERは空港とパリを結ぶ郊外の駅から乗ってくる悪い人たちがいます。できるだけドアの近くに座らず、中の方に入って座り、ひったくりなどに気をつけてください。
日中の人の少ない時間帯もひったくり系の人たちはいます。
近年RERの警備は強化されていますが完璧ではありません。
空いてる車内でも自分の荷物を横の椅子に置いたりせず、抱えておくことをお勧めします。

安全で楽しい旅にしてくださいね！

入国する時間帯によっては、審査場がとても混んでいますが、日本のパスポートを始め、いくつかの定められた国々は機械の入国が可能でスムーズに進めると思います。
入国審査場には係員がポイント毎に立っているので、日本のパスポートアピールをして正しいレーンに進んでくださいね。
定刻通りに着けば3時間で十分です。
ベトナム航空もKLMオランダ航空も同じアライアンスなのでターミナル2です。
ターミナル2のEとFでの移動はありそうですが、向かい側同士で近いですよ。
スペイン行きのオンラインチェックインだけやっておけば、no-showと見なされて勝手に座席を売られることもないと思うので、ベトナム航空が定刻で出発することがわかった時点でオンラインチェックインで座席を確保することをオススメします。
確か出発30時間前からチェックイン可能で、座席もその時間からは無料で選べるはずです。

無事に乗り継ぎが出来ますように。楽しい旅にしてくださいね！