nyanyanyaさん、こんにちは。

少し気が早いですが、フォークストンへようこそ！

フォークストンの気候は、予測するのはとても難しいのですが、５月末頃ですと大体１０℃台中頃から、とても運が良ければ２０℃台ごく前半といったところだと思います。雨が降ることは（イギリス内としては）比較的少ないですが、とにかく風が強いことが多いので、実際の気温よりも寒く感じると思います。ウィンドブレーカー（できれば防水）のような上着があると便利です。

治安の方は、特にこれと言って心配する必要はないと思います。移民の事などを危惧される方もいらっしゃいますが、普通に暮らしている分には、不安も危険も感じた事はありません。ご安心を！

買い物に関しては、大手ブランド商品を買うにはフォークストンは残念ながらお粗末としか言いようがありません。そのような買い物の際は、電車で１５分ほどの所にあるAshford Designer Outletに足を伸ばされるといいかと思います。
http://www.mcarthurglen.com/uk/ashford-designer-outlet/en/

ブランドにこだわらず、アーティストのオリジナル作品や、少し変わった掘り出し物のショッピングは、Artistic Quarterと呼ばれる通り（Old High Street）をお勧めします。チェーン店ではないカフェやレストラン等も充実しています。お子さま連れという事ですが、この通りは狭い石畳の道なので、バギーで歩くのは少し体力がいりますのでお気をつけ下さい。

この通りを下りきると、Harbour（船着き場）に出ます。子供の遊べる噴水（着替えが必要になるかもしれません）や、砂浜、少し足を伸ばすと週末にはバンドの生演奏や色々なレストランの出店などのあるHarbour Armに着きます。天気が良ければ、海を見ながら親子で楽しめると思います。

もう一つ、こちらもお天気が良ければLower Leas Coastal Parkもお勧めです。特に元気を持て余しているお子さんにはもってこいの遊び場があります。https://www.tripadvisor.co.uk/Attraction_Review-g190749-d2186315-Reviews-Lower_Leas_Coastal_Park-Folkestone_Kent_England.html

最後になってしまいましたが、スターバックスは街の中心部に一件あります。一応、住所を載せておきます。
Unit RU11 Bouviere Place
Folkestone
CT20 1AE

では、わからないことやもっとお知りになりたいこと等、ございましたらまたご連絡ください。
フォークストンを楽しまれますように！

あや